Ikan tenggiri masak kuali

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:

3 keping ikan tenggiri direndam dengan asam garam dan dibersihkan

kemudian ikan tersebut dilumur dengan garam dan kunyit dan di goreng sehingga garing. Ketepikan

Bahan untuk kuahnya:

semuanyadi kisar:

8 bj bawang merah

10 tangkai lada kering

5 ulas bawang putih

5 bj lada merah

6 bj cili padi ( boleh ditinggalkan sekiranya tidak mahu pedas)

belacan sebesar ibu jari

halia sebesar ibujari

2-3 batang serai

sedikit kunyit

sedikit minyak utk menumis

santan dari 1 bj kelapa

air asam jawa 1 cawan ( boleh guna asam gelugor juga tapi hendaklah masukkan air supaya santan dicairkan sedikit)

sehelai daun kunyit dimayang halus

sedikit garam dan gula mengikut citarasa masing2

Caranya:

Tumis semua bahan yang dikisar sehingga garing.

Masukkan air asam jawa dan santan. Didihkan sehingga agak pekat.

Masukkan garam dan gula.

Masukkan ikan yang digoreng tadi. Akhir sekali masukkan daun kunyit yang di mayang.

Bila dah didihkan sebentar, bolehlah di angkat dan dimakan dengan nasi panas:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini



Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!